Кращий винний бар та краща винна карта 2019 року за версією Національної ресторанної премії “Сіль”

1 грудня пройшла церемонія вручення Національної ресторанної премії “Сіль”, яка визначає кращі заклади України в різних номінаціях. Розповідаємо, хто отримав перемогу у “винних” номінаціях 

Кращим винним баром став Win Bar (Київ).  До речі, ця номінація цього року була на пермії вперше. 

Критеріями оцінювання були:

  • у винній карті представлені лінійки вин різного цінового сегмента;
  • великий вибір позицій вина побокально / часто мінливі пропозиції побокально, позицій з можливістю придбати з собою по демократичній вартості;
  • в меню – сети легких закусок, які поєднуються з вином;
  • невимушена комфортна атмосфера;
  • проведення тематичних, розважальних і освітніх заходів і дегустацій.

Перемогу у номінації “Ресторан з кращою винною картою” отримав ресторан Vino e Cucina (Київ). 

У номінації оцінюються заклади з великим вибором вина і професійною програмою сервісу. Критерії оцінки:

  • професіоналізм шеф-сомельє;
  • обізнаність персоналу щодо позицій, представлених у карті;
  • відповідність винної карти концепції закладу;
  • наявність унікального вибору локальних або іноземних вин;
  • вибір вин у різних цінових сегментах;
  • правильне зберігання вина;
  • спеціальні заходи (фестивалі, вечері, дегустації);
  • поєднання кухні з колекцією напоїв закладу.

Національна ресторанна премія СІЛЬ заснована Андрієм Скіпьяном, керівником компанії Hoteliero, в 2013 році.

Ресторанна премія – головна щорічна подія для професіоналів ресторанної індустрії та гостей закладів, які активно стежать за розвитком ресторанного бізнесу в Україні.

Головний знак якості, який отримує переможець премії, мідна сковорода французького бренду de Byuer.

До складу членів журі премії входять провідні фахівці ресторанної сфери України і підприємці: керівники українських асоціацій шеф-кухарів, ресторатори, експерти вузькоспеціалізованих напрямків (хлібопечення, барної індустрія, у галузі кави, вина, пива, кондитерських виробів). 

2,606 total views,

Zeen is a next generation WordPress theme. It’s powerful, beautifully designed and comes with everything you need to engage your visitors and increase conversions.

Більше історій
Що робити, коли негайно потрібно вино, а поруч лише АТБ?

Підтвердження віку

Вам повинно бути більше 18 років для перегляду сайту.