Кращий винний бар та краща винна карта 2019 року за версією Національної ресторанної премії “Сіль”

1 грудня пройшла церемонія вручення Національної ресторанної премії “Сіль”, яка визначає кращі заклади України в різних номінаціях. Розповідаємо, хто отримав перемогу у “винних” номінаціях 

Кращим винним баром став Win Bar (Київ).  До речі, ця номінація цього року була на пермії вперше. 

Критеріями оцінювання були:

  • у винній карті представлені лінійки вин різного цінового сегмента;
  • великий вибір позицій вина побокально / часто мінливі пропозиції побокально, позицій з можливістю придбати з собою по демократичній вартості;
  • в меню – сети легких закусок, які поєднуються з вином;
  • невимушена комфортна атмосфера;
  • проведення тематичних, розважальних і освітніх заходів і дегустацій.

Перемогу у номінації “Ресторан з кращою винною картою” отримав ресторан Vino e Cucina (Київ). 

У номінації оцінюються заклади з великим вибором вина і професійною програмою сервісу. Критерії оцінки:

  • професіоналізм шеф-сомельє;
  • обізнаність персоналу щодо позицій, представлених у карті;
  • відповідність винної карти концепції закладу;
  • наявність унікального вибору локальних або іноземних вин;
  • вибір вин у різних цінових сегментах;
  • правильне зберігання вина;
  • спеціальні заходи (фестивалі, вечері, дегустації);
  • поєднання кухні з колекцією напоїв закладу.

Національна ресторанна премія СІЛЬ заснована Андрієм Скіпьяном, керівником компанії Hoteliero, в 2013 році.

Ресторанна премія – головна щорічна подія для професіоналів ресторанної індустрії та гостей закладів, які активно стежать за розвитком ресторанного бізнесу в Україні.

Головний знак якості, який отримує переможець премії, мідна сковорода французького бренду de Byuer.

До складу членів журі премії входять провідні фахівці ресторанної сфери України і підприємці: керівники українських асоціацій шеф-кухарів, ресторатори, експерти вузькоспеціалізованих напрямків (хлібопечення, барної індустрія, у галузі кави, вина, пива, кондитерських виробів). 

2,254 total views,

Zeen is a next generation WordPress theme. It’s powerful, beautifully designed and comes with everything you need to engage your visitors and increase conversions.

Більше історій
Продукты, которые погубят ваше вино

Підтвердження віку

Вам повинно бути більше 18 років для перегляду сайту.