Іноді історія вина переписується просто на наших очах. Відома винна критикиня Дженсіс Робінзон розповіла, що вранці 9 лютого на виставці Wine Paris 2026 прозвучала сенсаційна новина: рідкісний турецький сорт Колорко виявився генетично тотожним до угорського Фурмінт!
За словами ампелографа Жозе Вуйямо, ще у 2017 році він отримав зразки листя Колорко від Сейїт Карагьозоглу і провів ДНК-профілювання. Результат, за його словами, був приголомшливий — з’ясувалося, що це один і той самий сорт, який століттями існував у двох країнах під різними назвами.
Легендарний Токай
Для Угорщини Фурмінт — не просто сорт, а національна гордість і фундамент великих вин регіону Токай.
Саме він є основою легендарних солодких Токай Aszú, а також дедалі більш популярних сухих токайських вин. Висока кислотність, здатність до ботритизації та потужний потенціал витримки зробили Фурмінт одним із найвеличніших білих сортів Центральної Європи.
І тепер з’ясовується, що його генетичне коріння може бути ширшим, ніж вважалося.
Приховані близнюки
Це відкриття — ще одне нагадування, наскільки умовними є сучасні винні кордони.
Сорти подорожували разом із імперіями, торгівлею та міграціями — Османська імперія, Австро-Угорщина, Чорноморські порти. І цілком імовірно, що в регіоні від Балкан до Причорномор’я ще існують «приховані близнюки» відомих сортів — під локальними назвами, але з ідентичною ДНК. То ж, можливо, історія українського автохтонного сорту Тельті-Курук в майбутньому може нас також здивувати.
Скільки ще таких відкриттів попереду — питання часу і нових досліджень.
Фурмінт в Україні
В Україні Фурмінт поступово виходить із розряду екзотики й переходить у категорію сортів із серйозним потенціалом. Найкраще він проявляє себе в Закарпатті, де його вважають місцевим сортом. Цей регіон він тісно пов’язаний з токайською винною культурою, де подібні вулканічні та туфові ґрунти, а також прохолодніший клімат дозволяють зберігати високу кислотність і ароматичну точність. Найцікавіші Фурмінти України наразі виробляють Шато Чизай та Крістіана Шош.
12 лютого 2026 в просторі українських вин Uwines (Київ, вулиця Гетьмана Павла Скоропадського, 5) пройде унікальна дегустація 5 інтерпретацій сорту Фурмінт: від свіжого сухого стилю до витриманих, orange та пізнього збору від Шато Чизай. Це рідкісна можливість побачити, наскільки по-різному може звучати один виноград у руках досвідченої виноробні, і як закарпатський теруар формує кислотність, текстуру та ароматичний профіль вина.
Кількість місць обмежена. Купити квитки.
216 total views,
