Почему я не понимаю, чем пахнет вино?

Как ни странно, жизненные циклы  вина очень похожи на наши, человеческие.  В молодости оно зреет, на пике развития достигает зрелого возраста, а затем переходит в фазу старения – заката жизни, вслед за которой наступает смерть. Ароматы, изменяясь в зависимости от возраста вина, отражают его жизненные циклы. Они развиваются в бутылке, трансформируются в течении нескольких лет, могут даже  меняться на протяжении одного вечера: вот вы его разливаете по бокалам, и у вас одно вино,  а вот к, окончанию ужина, у вас в бокале уже совсем другое вино. Почему так происходит?

Жизненные циклы или сезоны жизни одного вина

Жизнь вина в бутылке разбита на циклы. Молодое вино пахнет по-весеннему, пока не приобретает летнее звучание. На пике созревания и в начале заката оно переливается осенними нотами, затем – зимними – в заключительной фазе своей жизни. Зная эти периоды, можно определить примерный уровень зрелости вина, которое у вас в бокале  (он может сильно различаться: в пятилетнем возрасте одно вино может быть еще молодым, в то время как другое – уже состарившимся).

Ароматы, которые сопровождают жизненные циклы вин

У каждого цикла ко всему есть свои ароматы. И хоть все мы с вами разные, и рецепторы у нас работают тоже по-разному, вот примерный перечень, который поможет определить по аромату к какому циклу относится вино, которое вы собираетесь пить:

Весенние ароматы молодого вина: зелень и растения, почки, цветы, свежие фрукты, кислые фрукты, конфеты.


Зрелое вино: сухие ароматные травы, спелые и запеченные фрукты, специи, хвойные деревья, жареные и жженые ароматы, минеральные ароматы, такие как нефть.

Вино в возрасте. Сухофрукты, фруктовое пюре, мед, печенье, подлесок, грибы, табак, а также кожа, мех и другие животные ароматы.

Старое вино. Конфитюр, дичь, мускус, янтарь, трюфель, земля. Если вино очень старое – тухлое мясо, гнилые фрукты, заплесневелые грибы, а в итоге никакого аромата.

Каждому вину – своя золотая пора

Помните, вы не найдете вино, которое будет идеальным на протяжении всей жизни. Тут все – как с мужчинами: редко встретишь хорошего философа и отличного футболиста в одном лице.

 

 

 

Zeen is a next generation WordPress theme. It’s powerful, beautifully designed and comes with everything you need to engage your visitors and increase conversions.

Більше історій
Пива скоро не станет, но будет много вина!