Ми не втомилися повторювати, що українському вину – бути. Зробили для вас святкову підбірку ігристих вин українського виробництва, які можуть скласти непогану конкуренцію своїм іноземним родичам
Ігристе біле SHABO CLASSIC брют
Вишукане ігристе витримане вино, яке створено методом шампанізації у пляшках. Це так званий класичний метод, який передбачає довгу витримку у пляшках на тонкому дріжджовому осаді – не менше як 3 роки. Вино виготовлено в «Домі ігристих вин Shabo», сучасне обладнання якого – одне з найкращих в Європі.
SHABO CLASSIC брют створено з власного винограду терруару Шабо. Мова йде про благородні сорти Шардоне, Піно Блан, Піно Грі, Рислінг Рейнський, лози яких були придбані в Європі і висаджені на унікальних за складом грунтів міні-ділянках терруару Шабо.
Бездоганна якість витриманого вина відзначена нагородами кращих у світі дегустаційних конкурсів Decanter World Wine Awards (Великобританія), International Wine Challenge (Великобританія), Mundus Vini (Німеччина), Effervescents du Monde-2013 (Франція), Los Angeles International Wine Competition (США).
Колір: яскравий солом’яний.
Аромат: неймовірно тонкий та вишуканий, з елегантними нотками квітів акації, меду, цитрусових.
Домінуючі ноти в ароматі: скоринка печеного хліба, квіти акації.
Смак і післясмак: освіжаючий, довгий, круглий, кремовий, з легкою мінеральністю.
Орієнтовна вартість: 90 грн.
Ігристе біле INKERMAN Brut
Створений за методом Шарма, INKERMAN Brut зібрав безліч нагород найпрестижніших міжнародних дегустаційних конкурсів. Важко зробити більш вдалий вибір для новорічного столу, ніж це витончене ігристе з ароматом білих квитів, зеленого яблука та персика. Освіжаючий смак та приємна кислотність робить INKERMAN Brut ідеальним акомпанементом для улюблених новорічних страв: морепродуктів та птиці, салатів та холодних закусок. Також серед ігристих вин немає кращого партнера для червоної риби та червоної ікри. Завдяки своїм виключним смаковим якостям INKERMAN Brut стане також ідеальним інгредієнтом для Aperol Spritz та інших улюблених коктейлів, в рецепті яких передбачене використання брюта або Prosecco.
Колір: світло-солом’яний.
Аромат: вино має квітковий аромат, в який органічно вплітаються відтінки зеленого яблука.
Смак: вино володіє освіжаючим смаком з характерною м’якою кислотністю.
Орієнтовна вартість: 110 грн.
Ігристе біле брют GRAND ARTINERO
Елегантне, вишукане вино. Витончений купаж, створений з кращих виноматеріалів Півдня України. Вино приємного солом’яно-золотистого кольору з блиском. Аромат з ледь помітними квітковими відтінками, розкривається нотами стиглих плодів і зеленого яблука, які знаходять продовження в освіжаючому збалансованому смаку, і тривалому післясмаку.
Витримано в пляшці не менше 24 місяців.
Орієнтовна вартість: 180 грн.
Blanc de blancs extra brut, Виноробне господарство князя Трубецького
Вино виготовлено за класичною технологією шампанізації в пляшці, з винограду зібраного вручну. Перша ферментація проводиться на чистій культурі дріжджів при контрольованій температурі 12-150С Повторна ферментація відбувається безпосередньо в пляшці в історичних підвалах виноробні. Витримка на осаді триває 24 місяців. Ремюаж та дегоржаж проводиться вручну.
Колір: елегантний золотистий колір зі світло солом’яним відблиском.
Аромат: свіжий, цілісний з відтінками вершкового масла супроводжується бадьорою грою дрібних бульбашок. В ароматі відтінки білих квітів і соковитих фруктів.
Смак: яскравий, насичений, з щільною вершковою текстурою, переважно фруктовий з нотами цитрусових і білих фруктів. Післясмак довгий приємний і збалансований.
Орієнтовна вартість: 560 грн.
Ігристе біле брют Біссер, “Колоніст”
Вино виготовлене за класичною технологією шампанізації (méthode traditionnelle) з витримкою не менше 2 років у пляшці на дріжджах. Біссер – blanc de blancs – класичний брют, зроблений з винограду сорту Шардоне власних плантацій виноробні “Колоніст”. Дегоржаж робиться вручну. Характеризується розвинутим, тонким, чистим букетом з тонами витримки та свіжим смаком.
Колір: світлий солом’яний із золотистим відтінком.
Аромат: вину притаманне благородне пахощі, в якому чітко відчуваються квіти, скоринка хліба і горіхи.
Смак: м’яка і освіжаюча смакова композиція доповнюється приємною нотою свіжоспеченої булочки.
Орієнтовна вартість: 350 грн.
Ігристе напівсолодке біле SHABO CHARMAT
Надзвичайно легке та освіжаюче ігристе вино створено за популярною технологією Charmat. За стилістикою – це світовий тренд light-sparkling-wines.
Технологія Charmat, як і класичний метод шампанізації в пляшці, передбачає природне вторинне бродіння на тонкому дріжджовому осаді, тільки роль пляшки виконують закриті ємності – акратофори нового покоління.
Ігристе вино виготовлено з унікального автохтонного сорту винограду Тельті Курук, а також з винограду європейських сортів Рислінг Рейнський та Аліготе, лози яких були придбані в Європі і висаджені на вапняках та суглинистих грунтах терруару Шабо.
Напівсолодке ігристе вино SHABO CHARMAT вражає бездоганним поєднанням свіжості та солодкості, ідеально пасує до десертів і свіжих фруктів, розкриває свої найкращі якості у гастрономічній парі з несолоними сирами і морепродуктами в вершковому соусі, а також – з птицею та рибою. Словом, універсальний ігристий варіант для святкового столу.
Колір: яскравий світло-солом’яний.
Аромат: насичений, з відтінками зацукрованого персика і меду. Домінуючі ноти в ароматі – зацукрований персик, мед.
Смак, післясмак – освіжаючий, довгий, c домінуючими фруктовими тонами.
Гармонійне поєднання солодкості та свіжості.
Орієнтовна вартість: 100 грн.
Ігристе біле INKERMAN Muscat
Мускатні сорти винограду розкриваються на язику феєрверком іскристих бульбашок у невагомій хмарі екзотичних ароматів лічі, персика, жасміна та лайма. Це ігристе ідеально доповнить смак новорічних мандаринів, лимонного дресінга вишуканих салатів та солодких десертів – душу різдвяних та новорічних свят. Якщо у свята є смак, це смак ігристого вина INKERMAN Muscat.
Колір: солом’яний.
Аромат: вино демонструє свіжий, приємний аромат з домінуючими тонами ананасу, полуниці, цитрона і пелюсток троянд.
Смак: у вина легкий, елегантний аромат з квітковими відтінками і витонченим, свіжим післясмаком з приємною солодкістю.
Орієнтовна вартість: 100 грн.
Зовсім скоро почнеться новорічна метушня та процес підготовки до свята. Всі купують подарунки, планують, де і як провести ніч та складають меню. Важко уявити святкування Нового року без хоча б однієї пляшки ігристого. Тож, обирайте! У вас ще є час продегустувати вина напередодні. А вже незабаром ми опублікуємо список рекомендацій ігристих від сомельє та винних експертів, де також, доречі, є українські позиції.
8,466 total views,
