12 лютого в барі українських вин Uwines пройде незвична дегустація українських вин — 5 вин із одного сорту Фурмінт, а також 2 ігристих Carpatian Sekt врожаю 2025 року.
Закарпаття — один із найсамобутніших винних регіонів України. І коли мова заходить про сорт Фурмінт, саме Chateau Chizay є одним із ключових його амбасадорів в країні. Ця дегустація — можливість побачити, наскільки багатогранним може бути один сорт, коли з ним працюють у різних стилях: від свіжого сухого до пізнього збору та навіть orange-версій.
Виноробня розташована біля Берегова, в урочищі Чизай, і поєднує сучасне виробництво з історією закарпатського виноробства. Власні виноградники (сотні гектарів) закладені за участі європейських технологів, що дозволяє працювати як із міжнародними, так і з локально адаптованими сортами на високому рівні.
Особливість сорту Фурмінт
Фурмінт — ключовий сорт Центральної Європи, який історично прославився в токайських винах, але в Закарпатті отримує власне прочитання:
-
природно висока кислотність → потенціал до витримки
-
добре працює і в сухих, і в солодких стилях
-
здатний передавати мінеральність теруару
-
підходить для orange та late harvest стилів
Саме тому дегустація з кількох Фурмінтів — це фактично подорож усією стилістикою сорту.
Вина на дегустації 12 лютого в Uwines
- Furmint
Сухе біле вино із сорту Фурмінт, з витримкою у дубовій бочці 9 місяців. - Furmint Founder’s Reserve
Преміальна лінійка Шато Чизай. Вперше в Україні Фурмінт створений за виноробною технологією стабуляції. Витримка в дубовій бочці 6 місяців. - Furmint Wild
Сухе біле вино, дикі дріжджі (спонтанна ферментація). - Furmint Orange
Бурштинове вино, ферментоване та витримане на шкірці винограду (skin contact). - Furmint Late Harvest
Десертне вино пізнього збору з ботритизованого винограду. - Carpathian Sekt White Brut 2025
Біле ігристе вино, брют. - Carpathian Sekt Rosé Brut
Рожеве ігристе вино, брют.
Дегустацію проведе Сергій Клімов, амбасадор українських вин, автор книги “Нерозказана історія українського виноробства”, власник Uwines, організатор фестивалю вина Kyiv Food and Wine Festival.
Вартість квитка – 1000 грн. Придбати.
Дата та місце: 12 лютого, 19:00, бар українських вин Uwines (Київ, вул. Гетьмана Павла Скоропадскього, 5)
142 total views,
