Напевно, ви звертали увагу, що винні пляшки на полицях магазинів відрізняються своєю формою. І це питання зовсім не естетики дизайну. Кожна форма пляшки сформувалась історично в певному регіоні і призначена для певного виду вина. Розбираємось, що до чого.
Винну пляшку можна умовно розділити на такі частини: горлечко, плече, основна частина і дно.
Часто дно пляшки під витримане червоне вино роблять з поглибленням, яке називають пунт. Пунт служить для посилення дна пляшки (особливо це важливо для склотари з ігристим вином). У цьому випадку тиск газу в вині поширюється на більшу поверхню і зменшується ризик розриву пляшки. Більш міцні пляшки легше переносять довгу перевезення по землі або воді.
З моменту виникнення виноробства вино зберігалося у діжках, амфорах, глечиках та бурдюках. Перша скляна пляшка з’явилася лише в 17 сторіччі і сьогодні існує з десяток її варіацій.
Тож, розглянемо найпопулярніші та незвичні різновиди пляшок.
Бордоська
Вважається найбільш поширеною. Її головні прикмети – витягнутий вузький циліндр і широкі, закруглені плечі. Стандартна висота вироби – 28-34 см, діаметр – 7-8 см, дно – увігнуте. Рівний циліндр зручний для зберігання пляшок в горизонтальному положенні, а високі плечики запобігають потраплянню осаду в шийку, що вельми актуально з урахуванням стилістики бордоских вин та їх «тяжіння» до витримки. Для червоних вин використовуються пляшки темно-зеленого скла, для білих сухих – світло-зеленого. Рожеві та білі десертні зазвичай розливаються в прозорі пляшки.
Бургундська
Другий за популярністю вид – бургундської форми. «Бургундія» – пляшка з масивною осовою і похилими плечима. Вона нижче і ширше ніж її бордоський родич. Сепажні шардоне і піно-нуар з усього світу майже завжди розливаються в пляшки бургундського типу.
Шампанська
Це по суті посилений варіант “бургундії”. Форма цієї пляшки розроблена відповідно до особливостей напою. Товсте скло, похилі плечі і глибоке поглиблення на дні допомагають розподіляти тиск всередині пляшки: він може досягати 6 атмосфер.
Ронська
Винні пляшки з Долини Рони схожі на бургундські, але зазвичай трохи вже в діаметрі. Такий тип пляшки використовують для новосвітськіх Ширазів, а також в різних регіонах для вин схожих за стилем на ронський.
Рейнська
За витончену форму її ще називають “флейта”. Вузька, висока, з невиразними, похилими плечима. Найчастіше «рейнський» варіант використовують для класичних сортів винограду, таких як Рислінг, Мюллер-Тургау, а також Гевюрцтрамінер.
К’янті
Ця пляшка має округлий корпус, вигнуте дно і частково покрита “солом’яним кошиком”. Кошик, як правило, зроблений з болотних бур’янів, висушених на сонці. Кошик забезпечує додатковий захист під час транспортування і зберігання.Пляшка єдина в своєму роді, яка також називається fiasco. К’янті – червоне італійське вино, вироблене в Тоскані. Сьогодні більшість К’янті розливається в більш стандартні винні пляшки форми Бордо.
Клавелен
Це особлива пляшка, призначена виключно для Vin Jaune (жовте вино). Зроблене в Юрі регіоні Франції, Він Жон є унікальним і воно незрівнянно з будь-яким іншим винам світу, так само як і пляшка. Невисока, кремезна, вона містить тільки 620 мл.
Кот-де-Прованс
В основному використовуються для рожевих вин, рідше для червоних. Залишки традиційного виноробства в Кот-де-Прованс і деякі виробники досі використовують даний тип пляшки вина, яке має оригінальну форму. Її також називають “корсет” завдяки звуженню в основі пляшки.
Боксбойтель
Пляшка у вигляді сплющенного еліпса з короткою горловиною. Її батьківщина – німецька Франконія, де перші пузаті плескаті судини використовували для вина ще на початку XVIII століття. Цікавий факт – форма пляшки офіційно захищена в межах ЄС. Крім Німеччини її дозволено використовувати для розливу деяких вин в Італії, Греції та Португалії.
Пляшки для кріплених вин
За формою – це масивний циліндр з щільного темного скла. Ця пляшка використовується для кріплених вин, таких як Мадейра, Марсала, вермуту і звичайно Порт.
Це не повний перелік видів винних пляшок. Деякі сьогодні вже майже не використотвують, а деякі – просто чудернацькі вигадки маркетологів, аби привернути увагу. Але, на щастя, в більшості своїй винороби дотримуються традицій.
Слідкуйте за новинами світу вина, спеціальними пропозиціями та знижками на вино в Телеграм каналі: Просто про вино
10,467 total views,
